Recept za posni pilav sa povrćem na vodi
Sastojci:
1 šolja pirinča
2 šolje vode
1 crni luk
1 šargarepa
1 paprika
1 paradajz (ili malo paradajz pirea)
2-3 čena belog luka
1/2 kašičice kurkume (po želji)
So, biber, suvi začin po ukusu
Peršun za dekoraciju
Priprema:
Priprema povrća: Iseckajte crni luk, šargarepu i papriku na male komade. Beli luk sitno iseckajte ili zgnječite.
Kuvanje povrća: U šerpi zagrejte malo vode (oko 1/4 šolje), pa dodajte crni luk. Kuvajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte šargarepu, papriku i beli luk. Kuvajte dok povrće ne omekša, dodajući po potrebi još malo vode kako bi povrće ravnomerno omekšalo.
Dodavanje pirinča: Dodajte pirinač u povrće i promešajte. Kuvajte nekoliko minuta, dodajući još malo vode ako je potrebno.
Dodavanje tečnosti: Prelijte povrće i pirinač sa 2 šolje vode, dodajte so, biber, kurkumu i suvi začin po ukusu. Ako koristite paradajz, dodajte ga.
Kuvanje pilava: Pokrijte šerpu i kuvajte pilav na srednje tihoj vatri oko 20 minuta, dok pirinač ne upije svu tečnost i omekša. Ako je potrebno, dodajte još malo vode tokom kuvanja.
Finalni dodaci: Kada je pilav gotov, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Pre nego što servirate, pospite sveže iseckanim peršunom.
Ovaj pilav je zdrav, ukusan i lako se priprema bez ulja.
Foto: ilustracija
