Ovo je lagan, ukusan i osvežavajući obrok koji je savršen za vreme posta. Kombinacija hrskavog hleba, sočnog paradajza, aromatičnih maslina i pikantne rukole učiniće svaku trpezu bogatijom.
Sastojci (za 2 osobe):
4 kriške integralnog ili posnog hleba
2 veća zrela paradajza
10 maslina (crnih ili zelenih, bez koštica)
1 šaka sveže rukole
2 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
Prstohvat origana ili bosiljka
Priprema:
Priprema hleba – Kriške hleba lagano prepecite na suvom tiganju ili u rerni na 200°C dok ne postanu hrskave (oko 5-7 minuta).
Beli luk – Dok je hleb još topao, istrljajte ga belim lukom kako bi upio aromu.
Paradajz i masline – Paradajz iseckajte na sitne kockice, a masline na kolutove. Stavite ih u činiju.
Začini – Dodajte maslinovo ulje, so, biber i origano (ili bosiljak). Sve lagano promešajte.
Rukola – Operite rukolu i dodajte je u činiju sa paradajzom i maslinama, ali je nemojte previše mešati da ne uvene.
Služenje – Pripremljenu smesu rasporedite preko prepečenog hleba i odmah poslužite.
